かき菜。

３月１日

両毛地区（栃木県足利市・佐野市、群馬県太田市、館林市、桐生市）では早春のこの時期にかき菜を食べます。かき菜はあぶらな科のなっぱです。多分かき菜を食べているのはこの両毛地区だけだと思います。何故かき菜かと言うと、何度もかき取ってもまた生えてくるところからその名が付きました。食べ方は胡麻和え、おひたし、味噌汁の具です。